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如何打造目的地酒店——不在于贵,而在于对

时间:2019/7/5 11:36:38 来源:中深建设计院 责任编辑:邓宏乐

过去,酒店是个睡觉歇脚的地方,差不多就可以了;
现在,酒店成为了目的地之一,甚至成为了一种生活方式。

过去,景区在哪里,酒店就在哪里;
现在,酒店在哪里,行程就到哪里。

 


▲ 轻井泽虹夕诺雅度假酒店


    目的地酒店,作为众多酒店产品中的热门类别,拥有精准的定位、独特的设计、恰到好处的酒店产品和难以复制的内涵,毫无疑问是大众追捧的宠儿。不少目的地酒店,甚至可以超越旅游景点本身,成为了无数度假旅行者的向往之地。

 


 

▲ 斯里兰卡帐篷酒店

   作为一个景区,一座城市,甚至整个地域的“名片”,想打造这样一个成功的目的地酒店绝非易事。因其往往千店千面,没有标准,不可复制。偶有“爆款”,便有大量投资者通过短期的简单粗暴的模仿意图复制,最后的结果往往不尽如人意。

 


▲ 洛杉矶ACE HOTEL


哪些人群最爱去目的地酒店?
目的地酒店的设计理念与其他酒店有何不同?
需要千万级乃至亿级投资才能打造出一个成功的目的地酒店吗?
……

如今的酒店已被赋予更丰富的含义,更高的追求。同样地,酒店设计师更应走在用户之前,为他们打造超越想象的作品

 


▲ 巴厘岛Suarga-Padang-Padang  

 

▲ 然乌湖自驾营地酒店

    我们认为,所有的成功案例背后都有一套完整的商业逻辑。今天,以莫干山民宿群为例,从专业酒店设计的视角,跳出设计谈设计,设计师应该如何与投资者联手如何打造目的地酒店。

 

一、 精准定位客群与需求

    自2010年后,随着国民收入的逐渐提高,象征着品位、格调的精品酒店开始发力,不管是乐于尝鲜的年轻人,还是追求度假体验的中产家庭,对大而全的五星级标准感到乏味,又不满足于经济酒店的品质和服务。而他们都乐于为一间设计品质出色、拥有独特体验的目的地酒店花费更多的时间和金钱。

   以上客群,正是目的地酒店应该吸引的客户群体。

   精准的定位,是一个优秀的设计的基石。再以设计为酒店品牌培养粉丝,形成粉丝经济,为酒店品牌创造难以逾越的护城河。

 


▲ 莫干山Aduna酒店


   1994年莫干山被列入国家级重点风景名胜区名单,与北戴河、鸡公山、庐山一起重新被评为中国四大避暑地之一。但比起其他三大圣地,莫干山一直不温不火。

   直到进入21世纪,2007年,来自南非的高天成租下三九坞8栋老房子,将其改造成精品民宿“裸心乡”,成为首家洋家乐,开启了莫干山民宿快速发展的序幕。

   从一个不到4万人口的山村小镇,到被《纽约时报》评为“2012年最值得去的45个地方”,民宿可谓功不可没。

    莫干山位于我国旅游的黄金地带——长三角辐射圈内。到上海、苏州、杭州的交通均在1小时内。现今短途旅游频次日渐高升,年轻人周末说走就走、亲子短途游更是火热,针对这些重要客群,莫干山民宿多走小而美路线,大部分仅有20间以内的客房,一来控制成本,二来展现对客户隐私和体验的重视。并推出了亲子房、手工体验等产品,广受好评。

 

 
▲ 九熹大乐之野度假酒店

 

二、 超越表象,让设计创造最大的价值

 

   莫干山民宿经过数年的疯狂开发,至2014年,一栋民宿的投资额已从30余万元飙升至250万元,同时还有人才管理、酒店运营等一系列成本,这不仅需要投资者具备敏锐的市场嗅觉,更要有长远的布局眼光,在项目伊始便对酒店的整个生命周期进行足够长远的设计。

 

    酒店行业作为走在国际化接轨最前沿的行业,对于设计的要求只高不低。

   一个设计从前期调研到最终落地,想要在有限的成本内做出超越客户想象的作品,不仅要求优秀的设计创意,更要有经年累月的商业沉淀。

   酒店的区位优势如何利用?
    如何用设计师独特的设计语言呼应当地文脉?
    如何根据客群需求取舍和划分功能分区?
    如何营造难忘的酒店氛围?
    如何将策略思维与设计美学交相融合、产生美妙的化学反应?
   酒店如何与周围的建筑、民居、环境对话,互相补充,相辅相成?
 

    正如客人喜欢因人而异的定制化服务,酒店的“样貌”也需要设计师量身定做。莫干山的裸心谷、大乐之野等精品民宿因地制宜,以自然、环保作为设计核心,从材料到工匠全部从当地输出,并将酒店完美融入宜人环境中,让客人深入地感受自然,流连忘返。

 

三、 从场景到氛围,从单体到产业

 

    自目的地酒店兴盛以来,不泛一系列优秀的单体酒店,但往往昙花一现,未能形成良性循环和完整的商业生态。

 

 

   根据2018年5月颁布的《德清西部地区保护与开发控制规划》,莫干山镇有6大规划区域。总体格局呈组团式开发,围绕着中心的莫干山核心景区,周边5个区域结合各自的特点规划不同的产业。

 

   自2007年莫干山镇首家洋家乐诞生以来, 截止到2017年6月份已有以洋家乐为代表的精品民宿70多家, 总计民宿达到550多家。全镇共有国家级农业旅游示范点1家, 省、市级农家乐特色村 (点) 13个,星级以上农家乐78家。

   据统计,德清县在2017年接待国内外游客199.8万人次,实现旅游总收入21.5亿元,分别增长21.5%和21.2%。

   发展数年后,头部酒店裸心谷和大乐之野已相继推出多家分店,逐步走上品牌化、规模化的道路。

   根据2018年5月颁布的《德清西部地区保护与开发控制规划》,莫干山镇有6大规划区域。总体格局呈组团式开发,围绕着中心的莫干山核心景区,周边5个区域结合各自的特点规划不同的产业。现今的莫干山以点带面,以民宿带动了农业、手工业、文创等其他产业的发展,形成有机商业群,增加更多创收空间。


  

▲ 莫干山Aduna酒店

   2019年,全国预计实现旅游总收入5.99万亿元,同比增长10.9%。

 

    在未来火热的旅游市场,目的地酒店的发展空间不可限量。如何打造目的地酒店,不在于“贵”,而在于以精确的需求分析、前瞻性的设计眼光,“对”上用户的口味的心。

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